Какаов кейк с карамелизирана глазура | Gotvarstvo.Net

Кулинарни рецепти за всеки вкус! Какаов кейк с карамелизирана глазура | Gotvarstvo.Net

Какаов кейк с карамелизирана глазура

Продукти:

За кейка:
200 гр. краве масло
4 бр. яйца
250 гр. кисело мляко
250 гр. пудра захар
300 гр. брашно
1 бр. бакиулвер
1 бр. ванилия
50 гр. какао
100 мл. прясно мляко
150 гр. кристална захар

За глазурата:
200 гр. кристална захар
40 гр. краве масло
30 гр. желирани вишни

Начин на приготвяне:

Приготвяне на кейка:
1. Какаото, прясното мляко и кристалната захар се варят до сгъстяване и се оставят да изстинат.
2. Маслото и пудрата захар се разбиват да побеляване.
3. Брашното се пресява.
4. Към сместа с маслото се прибавят 1 яйце, малко кисело мляко, малко от свареното какао, малко от пресятото брашно и процедурата се повтаря, докато всички продукти се смесят.
5. Сместа се разбърква добре, след което се изсипва в кексова форма, предварително намазана с масло и поръсена с брашно.
6. Пече се в умерена фурна.
7. След като кейкът изстине, внимателно се изважда от формата.

Приготвяне на глазурата:
1. Захарта се карамелизира.
2. Прибавя се кравето масло.
3. Кейкът се полива с горещата карамелизирана захар.
4. Докато е още топъл, карамелът се изрязва с нож, където се е разтекъл.
5. Поръсва се с пудра захар и се украсява с желирани вишни.
Кейкът се поднася студен.

Източник: „Кулинарни шедьоври и коктейли“, изд. Елит Прес

Може да харесате също така и...

Вашият коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван.

 

Този сайт използва Akismet за намаляване на спама. Научете как се обработват данните ви за коментари.