Продукти:

4 бр. пилешки бутчета
100 гр. моркови
30 гр. керевиз
80 гр. гъби (консерва)
2 с.л. брашно
600 гр. спагети
1 гр. черен пипер
10 гр. сол
50 гр. краве масло
50 мл. ароматно бяло вино

Начин на приготвяне:

1. Пилешките бутчета се измиват и се почистват.
2. Подготвя се бульон от морковите, нарязани на кръгчета, и керевиза.
3. Пилешките бутчета леко се сваряват в направения бульон.
4. Изваждат се от бульона и се запичат в нагорещена фурна, докато се зачервят.
5. Поставя се тенджера с вода, която се изчаква да кипне, и се добавя солта.
6. Поставят се спагетите и се сваряват.
7. След като спагетите се сварят, се прецеждат.
8. Разпределят се в чиниите, заливат се със соса.
9. Във всяка чиния се поставя по едно пилешко бутче.

Приготвяне на соса:

1. Кравето масло се стопява в подходяш съд.
2. Слага се брашното и се запържва до златисто.
3. Залива се с 250 мл от пилешкия бульон и виното.
4. Прибавят се гъбите, предварително смлени, и се оставя да поври.
5. Посолява се и се добавя черният пипер.

Източник: „Кулинарни шедьоври и коктейли“, изд. Елит Прес