Пълнени миди | Gotvarstvo.Net

Кулинарни рецепти за всеки вкус! - Вашият кулинарен помощник!

Пълнени миди

Продукти:

800 гр. миди c черупките
100 гр. телешко месо
100 гр. свинско месо
100 гр. кашкавал
2 бр. жълтък
20 гр. галета
100 гр. сардела
50 мл. прясно мляко
1 гр. черен пипер
1 с.л. лимонов сок
20 гр. брашно
8 гр. сол
3 с.л. растително масло
30 гр. магданоз

Начин на приготвяне:

1. Мидите се измиват добре и се варят във вода, покрити с капак, докато им се отворят черупките.
2. Отварят се мидите и се почистват.
3. С половината от мазнината се задушава свинското, а след това се добавя телешкото.
4. След като се задуши, се прибавя малко вода.
5. Телешкото и свинското се нарязват на дребно.
6. С останалата мазнина се запържва брашното.
7. Към брашното се добавя прясното мляко, като постоянно се бърка, докато се получи еднороден гъст сос.
8. След като изстине сосът, към него се прибавят жълтъците и половината кашкавал, настърган на ситно.
9. Сместа се посолява и се добавя черният пипер.
10. Прибавя се ситно нарязаният магданоз и накрая всички продукти се смесват.
11. Обезкостените сардели се стриват с масло.
12. Намазват се черупките от мидите.
13. Пълнят се със сместа.
14. Отгоре се посипват със ситно настърган кашкавал и галета.
15. Слагат се парчета масло.
16. Мидите се нареждат в тавичка и се
пекат около половин час.
17. След като са готови, се поливат с лимоновия сок.
Сервират се топли.

Източник: „Кулинарни шедьоври и коктейли“, изд. Елит Прес

Вие сте тук:

Вижте още...

Оставете коментар

Вашият коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван. Задължителните полета са отбелязани с *

 

Сайтът използва Антиспам защита. Научете повече.