Пържен черен дроб с гъби | Gotvarstvo.Net

Кулинарни рецепти за всеки вкус! - Вашият кулинарен помощник!

Пържен черен дроб с гъби

Продукти:

500 гр. дроб (телешки или свински)
прясно мляко
70 мл. олио
20 гр. краве масло
3 с.л. брашно
1/2 с.л. препечено брашно
200 гр. пресни или стерилизирани гъби печурки
1 1/2 с.л. сухо бяло вино
гореща вода
1/3 връзка копър
смлян черен пипер
сол

Начин на приготвяне:

• Дробът се почиства от ципи и кръвоносни съдове.
• Нарязва се на порционни парчета.
• Потапя се в прясно мляко и се оставя за няколко часа.
• Отцежда се добре и се поръсва със сол и черен пипер.
• Потапя се в брашно.
• Изпържва се в сгорещено олио.
• Междувременно гъбите се почистват и нарязват на ивички.
• Задушават се до омекване в кравето масло.
• Сипват се малко гореща вода и виното.
• Поръсва се с препечено брашно, сол, черен пипер и ситно нарязания копър.
• Всичко се разбърква и се сваля от котлона.
• Изпърженият дроб се разпределя на порции.
• Отгоре се поставят задушените гъби.
• Дробът се поднася с пържени картофи.

Източник: http://www.gotvetesmen.com/

Вие сте тук:

Вижте още...

Оставете коментар

Вашият коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван. Задължителните полета са отбелязани с *

 

Сайтът използва Антиспам защита. Научете повече.