Пържен черен дроб с гъби | Gotvarstvo.Net

Кулинарни рецепти за всеки вкус! Пържен черен дроб с гъби | Gotvarstvo.Net

Пържен черен дроб с гъби

Продукти:

500 гр. дроб (телешки или свински)
прясно мляко
70 мл. олио
20 гр. краве масло
3 с.л. брашно
1/2 с.л. препечено брашно
200 гр. пресни или стерилизирани гъби печурки
1 1/2 с.л. сухо бяло вино
гореща вода
1/3 връзка копър
смлян черен пипер
сол

Начин на приготвяне:

• Дробът се почиства от ципи и кръвоносни съдове.
• Нарязва се на порционни парчета.
• Потапя се в прясно мляко и се оставя за няколко часа.
• Отцежда се добре и се поръсва със сол и черен пипер.
• Потапя се в брашно.
• Изпържва се в сгорещено олио.
• Междувременно гъбите се почистват и нарязват на ивички.
• Задушават се до омекване в кравето масло.
• Сипват се малко гореща вода и виното.
• Поръсва се с препечено брашно, сол, черен пипер и ситно нарязания копър.
• Всичко се разбърква и се сваля от котлона.
• Изпърженият дроб се разпределя на порции.
• Отгоре се поставят задушените гъби.
• Дробът се поднася с пържени картофи.

Източник: http://www.gotvetesmen.com/

Може да харесате също така и...

Вашият коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван.

 

Този сайт използва Akismet за намаляване на спама. Научете как се обработват данните ви за коментари.