Продукти:

300 гр. боб софенка (смилянски боб)
1-2 стръка праз
5-6 с.л. олио
1 ч.л. брашно
1 ч.л. червен пипер
1 ч.л. джоджен
1 ч.л. чубрица
1 ч.л. сол

Начин на приготвяне:

Фасулът се накисва за една нощ, след което водата се изхвърля, залива се с нова и се кипва. Водата отново се изхвърля и се наливат 1,5 л студена вода. Фасулът се сварява и се отцежда, като се запазва кафена чашка от водата, в която е варен. Празът се нарязва надребно и се запържва за минута в сгорещено олио. Поръсва се с червения пипер и брашното и се залива с бульона на фасула. Посолява се и се подправя с джоджен, чубрица и сол. Вари се на тих огън 2-3 минути. Празът се прибавя към сварения фасул и се разбърква хубаво. Предястието може да се поднесе топло или охладено.

Източник: http://hamhum.net/