Продукти:

1 кг. фасул зелен
30 гр. червени чушки
80 гр. лук кромид стар
2 ск. чесън стар
20 мл. доматено пюре
40 мл. зехтин
1 ч.л. риган

Начин на приготвяне:

Измийте и почистете фасула от краищата на шушулките.
Обелете лука и чесъна и го нарежете на ситно.
В дълбока тенджера сгорещете зехтина и запържете в него лука и чесъна до прозрачност.
Разтворете доматеното пюре в 150 милилитра вода.
Сипете фасула в тенджерата, разбъркайте го и добавете разреденото пюре.
Ако е необходимо, долейте още вода.
Похлупете съда и оставете боба да се задушава 25 минути на тих огън.
Поръсете с ригана, сол и черен пипер на вкус.
Варете още 10 минути.
Отхлупете и варете, докато течността се изпари.
Измийте чушката и я почистете от дръжката и семето.
Нарежете я на тънки ивички.
Сложете я при фасула и след няколко минути ястието е готово.