Картофени кюфтета с пълнеж от кайма | Gotvarstvo.Net

Кулинарни рецепти за всеки вкус! Картофени кюфтета с пълнеж от кайма | Gotvarstvo.Net

Картофени кюфтета с пълнеж от кайма

Продукти:

За пълнежа:
250 г. кайма
1 глава лук
1 бр. морков
3 с.л. олио
1 ч.л. червен пипер
1/2 ч.л. кимион
черен пипер на вкус
сол

За пюрето:
1 1/2 кг. картофи
1 бр. яйце
5 с.л. олио
1/4 ч.л. индийско орехче
олио за пържене
брашно за пържене
сол

Начин на приготвяне:

Картофите се варят в микровълнова фурна 10-12 минути на пълна мощност. Докато са още горещи, се изцеждат и пюрират.Прибавят се 1-2 щипки сол, яйце и индийско орехче. Сместа се омесва хубаво. Добавя се брашно и се бърка, докато се получи гъсто тесто. Лукът се нарязва наситно, изсипва се в сгорещено олио и се задушава около 2 минути. След това се прибавя ситно настърганият морков и се задушава още няколко минути на тих огън. Когато зеленчуците са готови, се слага каймата. Запържва се при постоянно бъркане, докато смени цвета си. Плънката се подправя с кимион, сол, червен и черен пипер. Разрежда се с малко вода и се задушава няколко минути под капак.С мокри ръце се взима по малко от тестото. Правят се средно големи кръгчета и се запълват с плънката. Затварят се хубаво и се оформят рулца. Поръсват се обилно с брашно и се пържат в силно сгорещено олио. Когато се зачервят, се изваждат внимателно и се сервират.

Източник: hamhum.net

Може да харесате също така и...

Вашият коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван.

 

Този сайт използва Akismet за намаляване на спама. Научете как се обработват данните ви за коментари.