Рагу от младо свинско месо
Продукти:
750 гр. свинско месо
150 гр. сланина
200 гр. шунка
1 главичка лук
1-2 карамфилчета
15-20 зърна чер пипер
1 дафинов лист
1 чаша бяло вино
1 лъжичка прясно масло
2 жълтъка
сол
Начин на приготвяне:
Запържете сланината и шунката нарязани на ситно. Прибавете месото, нарязано на порции и поръсено с черен пипер. Добавете главичката лук, набодена с карамфилчета, зърната черен пипер, дафиновия лист и сол. Като се запържи месото, налейте бялото вино и бульон или вода. Когато месото уври, извадете го, а соса прецедете. Запържете брашното в 2 лъжици мазнина и го разредете с прецедения сос от месото. Варете получения сос 8-10 минути. Свалете го от огъня и го застройте с 2 жълтъка и лъжичка прясно масло. С готовия сос полейте месото при поднасянето му.
- Сарми с кисело зеле по Бански
- Фасул по масларски
- Руло с плънка от маслини
- Банска капама
- ИЗСУШЕН ЗЕЛЕН ФАСУЛ СЪС СЛАНИНА (Разлог)
- КАРТОФИ СЪС СЛАНИНА (Средногорието)
- КАРТОФИ СЪС СЛАНИНА НА ФУРНА (Средногорието)
- КАРТОФИ СЪС СЛАНИНА НА ФУРНА (Средногорието)
- КАРТОФИ СЪС СЛАНИНА НА ФУРНА (Самоков)
- КЕБАП ОТ СЛАНИНА, ПЕЧЕН НА ЖАРАВА (Пирдоп)
- ПЪРЖЕНА СЛАНИНА С ЯЙЦА (Пирдопско)
- ШИШЧЕТА ОТ СЛАНИНА И ПИПЕРКИ (Пирдоп)