Коледни бисквити с горски плодове | Gotvarstvo.Net

Кулинарни рецепти за всеки вкус! Коледни бисквити с горски плодове | Gotvarstvo.Net

Коледни бисквити с горски плодове

Продукти:

За тестото:
50 мл. сметана
400 гр. масло
180 гр. пудра захар
550 гр. картофено брашно (фекола)
470 гр. бяло брашно
1 бр. лимон
1 бр. белтък
2 с.л. ром

За плодовия желатин:
200 гр. захар
250 гр. горски плодове
280 мл. вода
10 гр. желатин

За декорация:
140 гр. пудра захар
10 мл. сок от лимон
10 гр. белтък
червена боя за сладки

Начин на приготвяне:

Тесто: Разбийте мекото масло с пудрата захар, ароматизирайте с кората от лимона. Прибавете едно по едно яйцата, сметаната, ликьора и пресетите брашна. С половината от тестото оформете дълги и тясни правоъгълници (4-5 см ширина, 20-25 см дължина, 3 мм дебелина). Намажете с разбития белтък. От останалото тесто направете пръчици с диаметър 1/2 см и дълги 20-25 см (колкото правоъгълниците). Сложете по две тестени пръчици върху всеки правоъгълник като между тях да остане място така, че да се получи каналче. Леко притиснете и наредете в тава. Изпечете в предварително загрята на 180 С фурна около 12-15 минути. Оставете да изстинат.

Плодов желатин: Пасирайте плодовете с водата и захарта и филтрирайте. Сложете да поври 5-6 минути. Отстранете и прибавете предварително накиснатия във вода желатин и добре изстискан. Оставете да изстине, но внимавайте да не се желира. С тази смес напълнете бисквитите тоест в каналчетата на правоъгълниците. Сложете в хладилник за около час да се втвърди желатина.

Декорация: Разбийте добре всички продукти до получаване на хомогенна смес. Разделете на две части. В едната прибавете малко червена сладкарска боя. Сложете в два отделни шприца и декорирайте по желание.

Източник: http://www.receptite.com/ Петя Петрова

Може да харесате също така и...

Вашият коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван.

 

Този сайт използва Akismet за намаляване на спама. Научете как се обработват данните ви за коментари.