Продукти:

За тестото:
50 мл. сметана
400 гр. масло
180 гр. пудра захар
550 гр. картофено брашно (фекола)
470 гр. бяло брашно
1 бр. лимон
1 бр. белтък
2 с.л. ром

За плодовия желатин:
200 гр. захар
250 гр. горски плодове
280 мл. вода
10 гр. желатин

За декорация:
140 гр. пудра захар
10 мл. сок от лимон
10 гр. белтък
червена боя за сладки

Начин на приготвяне:

Тесто: Разбийте мекото масло с пудрата захар, ароматизирайте с кората от лимона. Прибавете едно по едно яйцата, сметаната, ликьора и пресетите брашна. С половината от тестото оформете дълги и тясни правоъгълници (4-5 см ширина, 20-25 см дължина, 3 мм дебелина). Намажете с разбития белтък. От останалото тесто направете пръчици с диаметър 1/2 см и дълги 20-25 см (колкото правоъгълниците). Сложете по две тестени пръчици върху всеки правоъгълник като между тях да остане място така, че да се получи каналче. Леко притиснете и наредете в тава. Изпечете в предварително загрята на 180 С фурна около 12-15 минути. Оставете да изстинат.

Плодов желатин: Пасирайте плодовете с водата и захарта и филтрирайте. Сложете да поври 5-6 минути. Отстранете и прибавете предварително накиснатия във вода желатин и добре изстискан. Оставете да изстине, но внимавайте да не се желира. С тази смес напълнете бисквитите тоест в каналчетата на правоъгълниците. Сложете в хладилник за около час да се втвърди желатина.

Декорация: Разбийте добре всички продукти до получаване на хомогенна смес. Разделете на две части. В едната прибавете малко червена сладкарска боя. Сложете в два отделни шприца и декорирайте по желание.

Източник: http://www.receptite.com/ Петя Петрова