Продукти:

1 кг. свински черен дроб
4-5 глави лук
50 гр. стафиди (може и без тях)
1 ч.ч. червено вино
1 бр. дафинов лист
1 с.л. захар
1 щипка черен пипер
сол на вкус
мазнина

Начин на приготвяне:

Задушете ситно нарязания лук в малко мазнина (олио) до омекване и добавете стафидите (може и без тях). Разбъркайте и налейте червеното вино, добавете дафиновия лист и захарта. Прибавете и сол на вкус и щипка черен пипер, след което разбъркайте добре и оставете да покъкри на бавен огън 10тина минути.
С така приготвения сос залейте нарязания на парчета дроб в дълбока тава и запечете на фурна до готовност. Добре е сосът да поизври, но не напълно, за да е по-крехък дробът.