Родопски колаци | Gotvarstvo.Net

Кулинарни рецепти за всеки вкус! Родопски колаци | Gotvarstvo.Net

Родопски колаци

Продукти:

3 яйца
чаена лъжичка сол
мая за хляб колкото половин кибритена кутийка
1 кафяна чашка прясно мляко
3 чаени чаши брашно

Начин на приготвяне:

Разбийте с дървена лъжица яйцата и прибавете към тях солта. Разтворете маята в прясното мляко и в една кафяна чашка хладка вода и я прибавете към яйцата.

Постепенно поръсвайте брашното и бъркайте с лъжицата, докато се получи рядко гладко тесто, което покрийте с кърпа и оставете за половин час на топло. След това отново го разбъркайте и го оставете за още половин час на топло да втасва. Това действие се повтаря пет пъти.

От втасалото тесто гребете с дървена лъжица и го изсипвайте върху нагорещена печка с твърдо гориво (както са правили бабите ни) или върху загрят електрически котлон на място намазано с олио или с жълтък разбит с малко вода.

Разстелете  тестото на тънък пласт и печете. Щом се образуват мехури, обърнете колака с лопатка и от другата страна. Изпечените колаци трябва да подредите един върху друг, като ги намазвате с разтопено краве масло. Някога за печене на колаци са използвали специален железен съд – „сач“ – плитък железен тиган, който е бил нагорещяван направо на пламтящ огън.

Може да харесате също така и...

Вашият коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван.

 

Този сайт използва Akismet за намаляване на спама. Научете как се обработват данните ви за коментари.