Филе пангасиус в гювече | Gotvarstvo.Net

Кулинарни рецепти за всеки вкус! - Вашият кулинарен помощник!

Филе пангасиус в гювече

Продукти:

600 гр. филе
100 мл. растително масло
300 гр. кромид лук
200 гр. стерилизирани домати
доматено пюре
120 гр. стерилизирани гъби
120 гр. настъргани моркови
100 гр. пресни пиперки
100 мл. бяло вино
2-3 супени лъжици брашно
2-3 супени лъжици лимонов сок
копър, черен пипер, чубрица
120 гр. картофено пюре

Начин на приготвяне:

Рибното филе се нарязва на кубчета и се маринова със солта, черния пипер, лимоновия сок и копъра и се оставя 30 минути. Овалва се в брашно и се изпържва до златисто в загрята мазнина. В същата мазнина се задушават ситно нарязания кромид лук, настърганите моркови, нарязаните на ивички пресни пиперки и гъбите – до омекване. Прибавя се черен пипер, чубрица, вино и доматеното пюре разтворено във вода. Така получената смес се отстранява от огъня и се добавят изпържените кубчета рибно филе. Разпределят се 4 малки гювечета. Отделно се приготвя картофено пюре. Така приготвеното пюре се шприцова в 4 порцеланови чинии и се гарнира с магданоз. На една подложна чиния се слагат четирите гювечета едновременно. Сипва се малко спирт и се фламбира. Всеки използва чинията с картофено пюре да си сипва от гювечето.

Вие сте тук:

Вижте още...

Оставете коментар

Вашият коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван. Задължителните полета са отбелязани с *

 

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.