Апетитно контрафиле | Gotvarstvo.Net

Кулинарни рецепти за всеки вкус! Апетитно контрафиле | Gotvarstvo.Net

Апетитно контрафиле

Продукти:

800 гр. свинско контрафиле
150 гр. пушено сирене
4 с.л. дижонска горчица
2 с.л. кристална захар
4 с.л. вода
чесън на прах
черен пипер
кимион
масло
сол

Начин на приготвяне:

Захарта се карамелизира в подходящ съд на котлона. Добавят се водата и малко масло и се оставя да заври. Контрафилето се реже на тънки порции, без да се стига до края с ножа. Те се се посоляват и натъркват с подправките. Оставят се да престоят половин час. След това се намазват първо с горчицата, а след това – с карамеления сос. Във всеки разрез се поставя по едно парче топено сирене. Контрафилето се притиска плътно, за да се събере в едно цяло, увива се в готварско фолио и се пече в предварително загрята фурна час и половина. След това фолиото се отстранява и се допича, докато получи хрупкава златиста коричка. Поднася се в плато върху картофено пюре, декорирано с морковени ивици и шушулки варен зелен боб. Може да се гарнира и с варен ориз със зеленчуци, както и със зелена салата. Подходяща напитка за това ястие е плътното червено вино или качествената бира.

Източник: http://kitchenbg.com/

Може да харесате също така и...

Вашият коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван.

 

Този сайт използва Akismet за намаляване на спама. Научете как се обработват данните ви за коментари.