Апетитно контрафиле | Gotvarstvo.Net

Кулинарни рецепти за всеки вкус! - Вашият кулинарен помощник!

Апетитно контрафиле

Продукти:

800 гр. свинско контрафиле
150 гр. пушено сирене
4 с.л. дижонска горчица
2 с.л. кристална захар
4 с.л. вода
чесън на прах
черен пипер
кимион
масло
сол

Начин на приготвяне:

Захарта се карамелизира в подходящ съд на котлона. Добавят се водата и малко масло и се оставя да заври. Контрафилето се реже на тънки порции, без да се стига до края с ножа. Те се се посоляват и натъркват с подправките. Оставят се да престоят половин час. След това се намазват първо с горчицата, а след това – с карамеления сос. Във всеки разрез се поставя по едно парче топено сирене. Контрафилето се притиска плътно, за да се събере в едно цяло, увива се в готварско фолио и се пече в предварително загрята фурна час и половина. След това фолиото се отстранява и се допича, докато получи хрупкава златиста коричка. Поднася се в плато върху картофено пюре, декорирано с морковени ивици и шушулки варен зелен боб. Може да се гарнира и с варен ориз със зеленчуци, както и със зелена салата. Подходяща напитка за това ястие е плътното червено вино или качествената бира.

Източник: http://kitchenbg.com/

Вие сте тук:

Вижте още...

Оставете коментар

Вашият коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван. Задължителните полета са отбелязани с *

 

Сайтът използва Антиспам защита. Научете повече.