Каварма по овчарски | Gotvarstvo.Net

Кулинарни рецепти за всеки вкус! Каварма по овчарски | Gotvarstvo.Net

Каварма по овчарски

Продукти:

600 гр. агнешко месо, нарязано на хапки
150 гр. лук арпаджик
5-6 скилидки чесън
1 червена пиперка
1 жълта пиперка
2 домата
чубрица
черен пипер
сол

За картофеното канапе:
8 картофа
2 белтъка
50 гр. настърган кашкавал
сол

Начин на приготвяне:

1. Лукът се обелва.
2. Доматите също се обелват и се нарязват на кубчета.
3. Чесънът се обелва и накълцва.
4. Червената и жълтата пиперки се нарязват по дължина, изчистват се от семето и се нарязват на кубчета.
5. Месото заедно с арпаджика се задушава за 5-6 минути в малко мазнина.
6. Прибавят се доматите,чушките и чесънът. Подправя се със сол,черен пипер и чубрица.
7. Долива се чаша  топла вода и се вари на слаб огън още около 15 минути.
8. Картофите се обелват, нарязват се на кубчета и се сваряват. Отцедени от водата се намачкват с вилица.
9. Белтъците се разбиват на пяна с щипка сол.
10. Прибавят се картофите и кашкавалът и се разбърква добре.
11. Сместа се разделя на 4 еднакви части (за 4 порции) – една четвърт от картофите се изсипва в тиган, в който е затоплено малко олио и с помощта на шпатула сместа се притиска и разпределя равномерно.
12. Пече се на слаб огън двустранно, като от време навреме тиганът се поклаща леко.
13. Процедурата се повтаря и за останалите 3 части от картофената смес.
14. Кавармата се поднася в чинии, разпределена върху картофените канапета.

Може да харесате също така и...

Вашият коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван.

 

Този сайт използва Akismet за намаляване на спама. Научете как се обработват данните ви за коментари.