Език в пикантен сос | Gotvarstvo.Net

Кулинарни рецепти за всеки вкус! Език в пикантен сос | Gotvarstvo.Net

Език в пикантен сос

Продукти:

1 език
1 глава лук
2 моркова
1 парче целина
7-8 зърна черен пипер
1 дафинов лист
сол

За соса:
2-3 с.л. краве масло
2 с.л. брашно
1 ч.ч. прясно мляко
3 ч.л. горчица
сокът от 1/2 лимон
3 жълтъка
сол, черен пипер

Начин на приготвяне:

Варим в тенджера под налягане 45 мин езика заедно с обеления лук, нарязаните на парченца моркови и целина, подправките и сол на вкус. Изваждаме сварения език, топваме го в студена вода, обелваме го и го нарязваме на парченца. Заливаме с горещ бульон и държим на топло място.

Приготвяме светла запръжка от маслото и брашното и с непрекъснато бъркане я разреждаме с хладкото мляко. Оставяме кашичката да ври 5 мин. Подправяме с горчицата, сол и черен пипер.

Разбиваме с миксер жълтъците на пяна, прибавяме лимоновия сок и към тях с непрекъснато бъркане наливаме топлата брашняна каша. Сосът сервираме отделно.

Източник: http://www.recepty.bg/

Може да харесате също така и...

Вашият коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван.

 

Този сайт използва Akismet за намаляване на спама. Научете как се обработват данните ви за коментари.