Новогодишна баница с късмети | Gotvarstvo.Net

Кулинарни рецепти за всеки вкус! - Вашият кулинарен помощник!

Новогодишна баница с късмети

Продукти:

600 г.бяло брашно
250 мл. хладка вода
1 бр. яйце
1/2 с.л. сол
1 1/2 с.л. оцет
3 с.л. олио

За плънката:
400 г. сирене
5 бр. яйца
1/2 кофичка кисело мляко
125 г. масло

царевично брашно за разточване на корите

Начин на приготвяне:

1. В голяма купа пресяваме брашното. Правим по средата кладенче и слагаме всички продукти и част от водата. Започваме да събираме брашното с течната част от средата на вън. Добавяме малко, по малко и останалата вода и замесваме средно твърдо тесто (малко по-твърдо от хлебното).
2. Месим тестото около 10-12 минути, докато стане гладко и меко. Разделяме тестото на 6-7 топки. Топките намазваме отгоре с олио, покриваме с кърпа. Оставяме топките да престоя 1 час да се отпуснат.
3. През това време приготвяме плънката. Сиренето натрошаваме в купа. Яйцата смесваме с млякото и разбъркваме. Маслото нарязваме на малки бучки. Отпусналите се кори започваме да разточваме една по една.
4. Поръсваме с брашно по време на точене, което предпазва кората от залепване и лесно разточване. Всяка кора поръсваме със сирене. Отгоре с ръка напръскваме добре с яйчено-млечната смес.
5. Накрая поръсваме с малки бучици масло, слагаме късметите надписни на хартия и завити във фолио и навиваме на руло с помощта на кърпа.
6. Навитата кора слагаме в намаслена тава и започваме да навиваме баницата като започнем от средата навън. Така свързваме всяка  следваща кора, докато се изпълни формата с вита баница.
7. Накрая от яйчената смес заливаме върху баницата и слагаме кубчета масло.
8. Печем във умерена фурна (190 *С) до готовност или порозовяване от горната и долната старана.
9. Изваждаме, напръскваме с малко вода и завиваме с кърпа за 10 минути.

Вие сте тук:

Вижте още...

Оставете коментар

Вашият коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван. Задължителните полета са отбелязани с *

 

Сайтът използва Антиспам защита. Научете повече.