Новогодишна баница с късмети | Gotvarstvo.Net

Кулинарни рецепти за всеки вкус! Новогодишна баница с късмети | Gotvarstvo.Net

Новогодишна баница с късмети

Продукти:

600 г.бяло брашно
250 мл. хладка вода
1 бр. яйце
1/2 с.л. сол
1 1/2 с.л. оцет
3 с.л. олио

За плънката:
400 г. сирене
5 бр. яйца
1/2 кофичка кисело мляко
125 г. масло

царевично брашно за разточване на корите

Начин на приготвяне:

1. В голяма купа пресяваме брашното. Правим по средата кладенче и слагаме всички продукти и част от водата. Започваме да събираме брашното с течната част от средата на вън. Добавяме малко, по малко и останалата вода и замесваме средно твърдо тесто (малко по-твърдо от хлебното).
2. Месим тестото около 10-12 минути, докато стане гладко и меко. Разделяме тестото на 6-7 топки. Топките намазваме отгоре с олио, покриваме с кърпа. Оставяме топките да престоя 1 час да се отпуснат.
3. През това време приготвяме плънката. Сиренето натрошаваме в купа. Яйцата смесваме с млякото и разбъркваме. Маслото нарязваме на малки бучки. Отпусналите се кори започваме да разточваме една по една.
4. Поръсваме с брашно по време на точене, което предпазва кората от залепване и лесно разточване. Всяка кора поръсваме със сирене. Отгоре с ръка напръскваме добре с яйчено-млечната смес.
5. Накрая поръсваме с малки бучици масло, слагаме късметите надписни на хартия и завити във фолио и навиваме на руло с помощта на кърпа.
6. Навитата кора слагаме в намаслена тава и започваме да навиваме баницата като започнем от средата навън. Така свързваме всяка  следваща кора, докато се изпълни формата с вита баница.
7. Накрая от яйчената смес заливаме върху баницата и слагаме кубчета масло.
8. Печем във умерена фурна (190 *С) до готовност или порозовяване от горната и долната старана.
9. Изваждаме, напръскваме с малко вода и завиваме с кърпа за 10 минути.

Може да харесате също така и...

Вашият коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван.

 

Този сайт използва Akismet за намаляване на спама. Научете как се обработват данните ви за коментари.