Продукти:

8 чушки
800 гр. печурки
3 домата
1 глава кромид
3 скилидки чесън
4 с.л. олио
млян черен пипер
сол на вкус
2-3 с.л. нарязан копър
по 2 с.л. сирене „Пекорино“ (или твърд кашкавал) и галета
2 с.л. масло

Начин на приготвяне:

Чушките се разрязват на две, почистват се, измиват се и се попарват. Гъбите и доматите се нарязват на кубчета и заедно с нарязаните ситно кромид и чесън се запържват в олиото. Подправят се със сол, пипер и копър. Половинките чушки се напълват, наръсват се с галета и сиренето, отгоре се поставя по малко масло и се запичат за 15 минути при 220 градуса.