Говеждо печено по бургундски | Gotvarstvo.Net

Кулинарни рецепти за всеки вкус! Говеждо печено по бургундски | Gotvarstvo.Net

Говеждо печено по бургундски

Продукти:

2,5 кг. говеждо месо (от плешка)
1 връзка зеления за супа
2 глави лук
4 с.л. олио
1/2 л. силно червено вино (бургундско)
плод от хвойна
7 карамфила
1 ч.л. розмарин
сол и пипер
250 мл. бульон
бахар
7 дафинови листа
червен пипер

Начин на приготвяне:

Слагате месото в марината от  червено вино плюс подправките на зърна и листа. Оставяте да престои една нощ в затворен съд.
След това натърквате месото със солта, червения и черния пипер. Нагорещявате олиото в подходящ тиган и запържвате месото с едната глава лук нарязана  на колелца. След няколко минути премествате всичко от тигана в тава като прибавяте и останалия нарязан лук и наситнените зелении. Печете на 175 градуса за около 2 часа.
Месото увивате във фолио и оставяте да се топли във фурната. Всичко останало в тавата пасирате през сито, за да се получи сос (зеленчуците също трябва да преминат през ситото). Добавяте бульона. Овкусявате го със смлян черен пипер и сол.
Печеното сервирате нарязано на тънки филийки и полято със сос.

Източник: http://mandja.com/

Може да харесате също така и...

Вашият коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван.

 

Този сайт използва Akismet за намаляване на спама. Научете как се обработват данните ви за коментари.