Продукти:

500 гр. сметана квасена
250 гр. шунка
200 гр. брашно тип 500
100 мл. олио
80 гр. кисели краставички
80 гр. моркови
80 мл. майонеза
6 бр. яйца
1/2 ч.л. горчица

Начин на приготвяне:

В 1 ч.ч. вряща подсолена вода се сипват олиото и при непрекъснато бъркане брашното.
Бърка се на слаб огън 3-4 мин, докато тестото започне да се отделя от съда.
След като поизстине, едно по едно се прибавят 4 яйца, като се бърка непрекъснато.
Тестото се заглажда в намаслена тавичка. Пече се в предварително загрята фурна.
Сметаната се охлажда и се разбива добре.
Прибавят се ситно нарязаните шунка, краставички, свареният морков и 2 сварени яйца.
Сместа се подправя със сол, горчица (или хрян)и черен пипер.
Изстиналата платка се намазва с плънката и се навива на руло.
Рулото се намазва с майонеза и отгоре се настъргва кашкавал.
Охлажда се за 2-3 часа.
При сервиране рулото се нарязва на филийки.