Свински език в сос от чушки | Gotvarstvo.Net

Кулинарни рецепти за всеки вкус! Свински език в сос от чушки | Gotvarstvo.Net

Свински език в сос от чушки

Продукти:

4 свински езика
10 стъбла от магданоз
резен лук
10 зърна черен пипер
сол

За соса от чушки:
5-6 мариновани камби
2 стръка праз
1 в.ч. бяло вино
100 мл. бульон от език
1 с.л. горчица
4 с.л. олио
1 с.л. брашно
2-3 щипки лют червен пипер

Начин на приготвяне:

Езиците се накисват в студена вода за около 1 час. След това се варят 40 минути в подсолена вода заедно със стъбла магданоз, лук, дафинов лист и пипер на зърна. Изваждат се и се потапят в купа със студена вода, обелват се и се нарязват на филийки.Празът се нарязва на ивички и се запържва в олиото за минута. Залива се с виното, изчаква се да се изпари и се добавят нарязаните на парченца мариновани камби. Разбърква се.Овкусява се с горчица, поръсва се с брашно, налива се бульонът от езика. Вари се 10 минути, след което се пасира и се прецежда. Месото се залива със соса и се сервира.

Източник: http://hamhum.net/

Може да харесате също така и...

Вашият коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван.

 

Този сайт използва Akismet за намаляване на спама. Научете как се обработват данните ви за коментари.