Телешко бонфиле с гъбен сос | Gotvarstvo.Net

Кулинарни рецепти за всеки вкус! Телешко бонфиле с гъбен сос | Gotvarstvo.Net

Телешко бонфиле с гъбен сос

Продукти:

750 гр. телешко бонфиле, нарязано на парчета
3 с.л. зехтин
1 с.л. лимонов сок
черен пипер
червен пипер
чубрица
мащерка
сол

За соса:
200 гр. гъби
200 мл. сметана
1 в.ч. прясно мляко
1 с.л. краве масло
1 с.л. брашно
1 ч.л. бахар
черен пипер
сол

Начин на приготвяне:

1. Бонфилето се овалва в солта и останалите подправки. Залива се със зехтин и лимонов сок и се оставя да престои в хладилник около 1 час. След това се запича в тиган – като в началото се слага на силен, а след това на по-слаб огън.
2. Гъбите се почистват, измиват се и се нарязват на филийки. Задушават се без мазнина, докато пуснат вода и тя се изпари.
3. Брашното се запържва в разтопеното краве масло.
4. С непрекъснато бъркане постепенно се прибавя прясното мляко.
5. След 2-3 минути се добавя сметаната, а накрая задушените гъби.
6. Сосът се подправя с бахар, черен пипер и сол на вкус.
7. Изпеченото и нарязано на порции бонфиле се  поднася залято с готовия гъбен сос.

Може да харесате също така и...

Вашият коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван.

 

Този сайт използва Akismet за намаляване на спама. Научете как се обработват данните ви за коментари.