Телешко бонфиле с гъбен сос | Gotvarstvo.Net

Кулинарни рецепти за всеки вкус! - Вашият кулинарен помощник!

Телешко бонфиле с гъбен сос

Продукти:

750 гр. телешко бонфиле, нарязано на парчета
3 с.л. зехтин
1 с.л. лимонов сок
черен пипер
червен пипер
чубрица
мащерка
сол

За соса:
200 гр. гъби
200 мл. сметана
1 в.ч. прясно мляко
1 с.л. краве масло
1 с.л. брашно
1 ч.л. бахар
черен пипер
сол

Начин на приготвяне:

1. Бонфилето се овалва в солта и останалите подправки. Залива се със зехтин и лимонов сок и се оставя да престои в хладилник около 1 час. След това се запича в тиган – като в началото се слага на силен, а след това на по-слаб огън.
2. Гъбите се почистват, измиват се и се нарязват на филийки. Задушават се без мазнина, докато пуснат вода и тя се изпари.
3. Брашното се запържва в разтопеното краве масло.
4. С непрекъснато бъркане постепенно се прибавя прясното мляко.
5. След 2-3 минути се добавя сметаната, а накрая задушените гъби.
6. Сосът се подправя с бахар, черен пипер и сол на вкус.
7. Изпеченото и нарязано на порции бонфиле се  поднася залято с готовия гъбен сос.

Вие сте тук:

Вижте още...

Оставете коментар

Вашият коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван. Задължителните полета са отбелязани с *

 

Сайтът използва Антиспам защита. Научете повече.