Тиквен пай | Gotvarstvo.Net

Кулинарни рецепти за всеки вкус! Тиквен пай | Gotvarstvo.Net

Тиквен пай

Продукти:

1 1/4 чаша универсално брашно
1/2 ч.л. сол
1 с.л. бяла захар
113 гр. масло
1/4 чаша студена вода
1/4 чаша печени орехи
3 яйца
2 чаши тиквено пюре
1/2 чаша сладкарска сметана
1/2 чаша кафява захар
1 ч.л. канела
1/2 ч.л. джинджифил
1/8 ч.л. карамфил
1/2 ч.л. сол
1 чаша сладкарска сметана
1 1/2 чаша кленов сироп

Начин на приготвяне:

Бялата захар и студеното масло се разбиват с вилица на трохи. Прибавят им се брашното и солта, а след това и водата. Сместа се меси на ръка докато се получи тесто, но не и повече от 30 секунди. Топката тесто се изважда и се прави на диск. Покрива се с домакинско фолио и се оставя за половин час в хладилника.

През това време тиквата се обелва и сварява. От нея се прави пюре, което се прецежда с марля докато спре да капе вода.

Тестото се изважда от хладилника и се разточва на кръг с диаметър 33 сантиметра. Поставя се винимателно върху тавичка с диаметър 23 сантиметра, а остатъка се загъва под тестото.

Орехите се изпичат на 180 градуса за 8 минути. След това се оставят да изстинат и се смилат ситно. Поръсват се върху стените и дъното на тестото и то се връща за още 30 минути в хладилника.

През това време фурната се загрява до 190 градуса.

За приготвяне на тиквения пълнеж се разбиват яйцата, добавя се тиквеното пюре, сметаната, кафявата захар, канелата, джинджифила, карамфила и солта. Сместа се разбърква на ръка.
Сипва се в приготвеното тесто и се пече 45-55 минути в предварително загрятата фурна. Когато паят е готов се вади и оставя да изстине до стайна температура. За гарниране се разбива сметана с кленов сироп и се прави по една топка върху парче от пая.

Може да харесате също така и...

Вашият коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван.

 

Този сайт използва Akismet за намаляване на спама. Научете как се обработват данните ви за коментари.