Продукти:

600 гр. ябълки
125 гр. бадеми
100 гр. захар
80 гр. масло
40 мл. лимонов сок
2 бр. яйца
30 гр. брашно тип 500

Начин на приготвяне:

1. Ябълките се обелват, почистват се от вътрешността и се нарязват на тънки филийки.
2. В 100 мл вода се сварява 1 с.л. захар.
3. В така получения сироп се задушават ябълките.
4. Маслото се разбива с останалата захар, жътъците, брашното, сока и кората на половин лимон и смлените бадеми.
5. Белтъците се разбиват на сняг и внимателно се добавят към останалата смес.
6. Огнеупорен съд се намазва с масло и на дъното се нареждат ябълките.
7. Отгоре се излива сместа.
Тортата се пече на слаб огън 45 мин
Поднася се студена с ванилов сос.