Продукти:

400 пилешки дробчета
400 гр. воденички
1 гл. лук
300 мл. готварска сметана
100 мл. бира (или вино)
2 зелени чушки
1 морков
100 мл. мазнина
1/2 ч.л. сол
4-5 стръка пресен магданоз

Начин на приготвяне:

Дреболиите се измиват и накисват в купа с вода. Отцеждат се добре. Воденичките се слагат да кипнат в тенджера с подсолена вода. Варят се 30-40 минути, след което съдът се оттегля. Воденичките се изваждат, а бульонът се прецежда. Лукът се бели, измива и стърже на ренде. Чушките и морковът се почистват, измиват и режат на колеца. В дълбок тиган се налива 100 мл олио. Поръсва се сол и съдът се поставя на включен котлон. Добавят се воденичките, зеленчуците и дробчетата. Запържва се за 2-3 минути. Бърка се с дървена шпатула, за да не загорят. Налива се сметаната, бирата и 2 ч.ч. бульон. Ястието се оставя да се задушава под капак за 30 минути. След това тиганът се оттегля. Поръсва се с надребнен пресен магданоз. Оставя се за 10 минути да поеме миризмата на прясна подправка.

Източник: http://www.babapena.com/