Продукти:

1 глава лук
2 тиквички
1 патладжан
100 мл. олио
100 гр. брашно
50 гр. ориз
1 щип. сода
5 гр. куркума
30 гр. къри
5 гр. сол
250 мл. вода

Начин на приготвяне:

Оризът се сварява и отцежда. Тиквичките и патладжанът се нарязват на кубчета. Осоляват се и престояват половин час. Измиват се и се подсушават. Лукът се нарязва на ситно. Брашното се размива с водата, като не се допуска да се образуват бучици. Прибавят се всички останали продукти и се разбърква добре. С лъжица се гребва от полученото тесто и се пуска в горещо олио. Кюфтенцата се пържат до готовност.

Източник: http://www.1001recepti.com/