Продукти:

1/2 кг. крехко свинско месо
1 лъжица масло
1 средно голяма глава лук
2 лъжици нарязана на ивици целина
1 лъжица доматено пюре
1 лъжица горчица
3 зърна черен пипер
25 гр. прясна или кисела сметана
3 лъжици бяло вино
1 лъжица брашно

Начин на приготвяне:

Изпържваме ситно нарязания лук в маслото, прибавяме целината, разбъркваме и поставяме нарязаното на малки парчета месо. Посоляваме и задушаваме на тих огън без добавка на вода. Добавяме подправките, доматеното пюре, горчицата, виното и задушаваме до омекване с малко вода. След като месото поомекне, наливаме сметаната, смесена с брашното и възваряваме. Изваждаме зърната от черен пипер с вилица.
Гарнитура – варен ориз или спагети, кнедлик от галета.