Свински наденици с лучен сос и картофено пюре | Gotvarstvo.Net

Кулинарни рецепти за всеки вкус! Свински наденици с лучен сос и картофено пюре | Gotvarstvo.Net

Свински наденици с лучен сос и картофено пюре

Продукти:

50 гр. краве масло
1 с.л. зехтин
2 големи глави кромид лук
щипка захар
1 с.л. ситно накълцана мащерка
1 с.л. брашно
100 мл. вино Мадейра
200 мл. зеленчуков бульон
8-12 сурови свински наденици

За пюрето:
900 гр. картофи
75 гр. краве масло
4 с.л. заквасена сметана
смлян черен пипер
сол

Начин на приготвяне:

• Лукът се обелва и се нарязва на тънки филийки или полумесеци.
• В тиган се сгорещяват зехтинът с кравето масло.
• Добавя се лукът и се захлупва с капак.
• Готви се на тих огън 20 минути или докато омекне.
• Поръсва се със захар и се разбърква.
• Лукът леко се запържва без капак, като се разбърква често.
• Поръсва се с мащерка и брашно.
• Запържва се 1 минута при непрекъснато разбъркване.
• Без да се спира да се разбърква се сипват бульонът и виното.
• Сосът се кипва и се готви на тих огън 10 минути.
• В отделен тиган се изпържват надениците от всички страни.
• Най-добре е да се пържат на тих огън за 15-20 минути, иначе надениците могат да останат сурови отвътре.
• Картофите се измиват, обелват се и се измиват отново.
• Нарязват се на еднакви парчета и се варят в подсолена вода до готовност.
• Отцеждат се и се връщат на котлона, за да се изпари останалата вода.
• С помощта на преса се намачкват картофите.
• Периодично се добавят кравето масло и сметаната.
• Всичко се разбърква добре и се подправят със сол и черен пипер на вкус.

Източник: http://www.gotvetesmen.com/

Може да харесате също така и...

Вашият коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван.

 

Този сайт използва Akismet за намаляване на спама. Научете как се обработват данните ви за коментари.