Задушен зелен боб и кюфтета на скара | Gotvarstvo.Net

Кулинарни рецепти за всеки вкус! Задушен зелен боб и кюфтета на скара | Gotvarstvo.Net

Задушен зелен боб и кюфтета на скара

Продукти:

За кюфтета на скара:
700 гр. кайма
щипка сух стрит босилек
щипка сол

За задушен боб:
500 гр. зелен боб
1 морков
1 глава целина
1 глава кромид
1 скилидка чесън
1 домат
1/2 ч.л. сол
щипка червен пипер
щипка захар
3 стръка пресен копър
3 с.л. олио

Начин на приготвяне:

Каймата се слага в купа. Добавят се щипка сух, стрит босилек и щипка сол. Слагат се 1 с.л. вода и 1 с.л. олио. Каймата се омесва. От нея се оформят кюфтета. Скарата се загрява. Грилът се намазва с мазнина. Кюфтетата се подреждат върху него. Пекат се и от двете страни. Когато са готови се слагат в купа. Похлупват се, за да се запазят по- сочнички. Бобът се почиства и реже на 2 или 3. Морковът, целината и лукът се белят и измиват. Лукът се реже на ситно. Кореноплодните зеленчуци се режат с къдраво ножче. Доматът се почиства и стърже на ренде. Шушулките боб се слагат в гевгир и се мият на течаща вода. В тенджера се наливат 3с.л. олио, поръсва се сол и съдът се поставя на включен котлон. Когато загрее мазнината се добавя надребнения лук. Разбърква се с дървена лъжица. Добавя се зеленият боб. Наново се разбъркйва и се оставя да се запържи за 3- 4 минути. После се слагат морковът и целината. Долива се вода колкото да покрие зеленчуците. Ястието се похлупва и оставя да се задушава на слаб огън. След 30 минути се отхлупва, за да се сложи доматеният сок, щипка сол, щипка захар, щипка червен пипер и обелена скилидка чесън. Разбърква се наново. Похлупва се и се оставя да се задушава така още 40 минути. Накрая се поръсва със ситно нарязан пресен копър. В порция се сервират по 3 кюфтета гарнирани със задушен зелен боб.

Източник: http://www.babapena.com/

Може да харесате също така и...

Вашият коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван.

 

Този сайт използва Akismet за намаляване на спама. Научете как се обработват данните ви за коментари.