Продукти:

• 800 гр. брашно
• 1 яйце
• 300 мл прясно мляко
• 1 ч.л. оцет
• 1 бучка (колкото орех) мая за хляб
• 1 ч.ч. олио
• 1 ч.л. захар
• 1/2 ч.л. сол

За плънката:
• 150 гр. смлени орехови ядки
• 1/2 ч.л. канела

За сиропа:
• 400 гр. захар
• 2 ч.ч. вода

Начин на приготвяне:

Размиваме маята заедно със захарта в 5-6 с.л. мляко, оставяме я да втаса.  Пресяваме брашното два пъти и правим в средата на кубчето кладенче. Сипваме в кладенчето втасалата мая, солта, оцета и останалото прясно мляко. Замесваме тесто и го оставяме на топло място да втасва.
След половин час разточваме от тестото тънки кори. Намазваме всяка кора с олио, поръсваме я със смлени орехи и канела и я нарязваме на триъгълници. Слагаме триъгълниците по 3 един върху друг и ги навиваме на рула. Нареждаме рулата в намаслена тавичка и печем в умерено загрята фурна, докато порозовеят.
Разтваряме захарта за сиропа във водата, варим 15 мин на огъня и заливаме с горещия сироп изстиналата баница.

Източник: http://www.recepty.bg/