Лучена яхния
Продукти:
750 г. телешко месо
500 г. арпаджик лук
2 с.л. оцет
2 скилидки чесън
1 ч.л. бахар
2 с.л. доматена салца
2 с.л. зехтин
черен пипер
сол
Начин на приготвяне:
1. Нарязаното на хапки месо се задушава в зехтина.
2. След като водата, която пусне месото се изпари, допълнително се долива топла вода и месото се вари до полуомекване.
3. След това се прибавят салцата, оцетът, бахарът и обелените арпаджик и скилидки чесън.
4. Подправя се със сол и черен пипер.
5. Долива се още вода, колкото да покрие месото и арпаджика и се вари до готовност.
