Свински сърца с яйчено-горчичен сос | Gotvarstvo.Net

Кулинарни рецепти за всеки вкус! Свински сърца с яйчено-горчичен сос | Gotvarstvo.Net

Свински сърца с яйчено-горчичен сос

Продукти:

1кг. свински сърца
3 бр. яйца
2 ч.л. горчица
5-6 с.л. брашно
5-6 с.л. олио или краве масло
1 бр. морков
1 глава лук
1 бр. лимон
черен пипер
сол

Начин на приготвяне:

Сърцата се измиват и се сваряват в подсолена вода с един морков и една глава лук или в тенджера под налягане за около 40 мин. Нарязват се на хапки като за кебап. Бульонът, в който са врели сърцата се прецежда (морковът и лукът са овкусили бульона и не се използват повече). Олиото (по желание може да се направи и с краве масло) се загрява, брашното се запържва в него и се разрежда с бульона до постигане на желаната гъстота. Жълтъците на яйцата се разбиват с горчицата и със сока на лимона. Към получената смес се добавя малко от горещия сос, разбърква се добре и се връща обратно при соса. Сърцата се поставят в соса. Подправя се с черен пипер и при необходимост се добавя още сол (бульонът е солен).

Източник: http://www.receptite.com/ Милена

Може да харесате също така и...

Вашият коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван.

 

Този сайт използва Akismet за намаляване на спама. Научете как се обработват данните ви за коментари.