Задушено телешко | Gotvarstvo.Net

Кулинарни рецепти за всеки вкус! Задушено телешко | Gotvarstvo.Net

Задушено телешко

Продукти:

1 кг. телешко месо от плешка
100 гр. сланина
2 гл. лук
2 с.л. олио
150 гр. червено вино
300 гр. месен бульон
2 скилидки чесън
1 с.л. брашно
300 гр. гъби
2 с.л.масло
1 с.л. мащерка
1 с.л. магданоз
2 дафинови листа
черен пипер
сол

Начин на приготвяне:

Нарязваме месото на тънки дълги ивици, посоляваме, поръсваме с черен пипер, покриваме с нарязаните на филийки 2 гл. лук, заливаме с олиото и виното и оставяме да престои в хладилника около 4-5 часа, може и повече. Нарязваме сланината на тънки ивички изпържваме в малко олио, нарязваме на филийки 1 гл. лук и изпържваме до зачервяване на тих огън. Изваждаме сланината и лука, в останалата мазнина поставяме отцеденото и подсушено месо и бързо го изпържваме от всички страни. Поръсваме брашното, разбъркваме и заливаме с прецедената марина от месото и кипваме. Доливаме бульона прибавяме подправките и чесъна като не го белим, захлупваме плътно с капак и задушаваме на много тих огън, около 2 часа. Изпържваме в маслото, измитите и нарязани гъби, ако са големи, и прибавяме към месото, заедно с извадения лук и сланина и задушаваме около 30 мин. Преди поднасяне махаме чесъна и част от мазнината ако е нужно. Може да се поднесе с картофено пюре или варен ориз.

Източник: http://vkusnotiiki.net/

Може да харесате също така и...

Вашият коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван.

 

Този сайт използва Akismet за намаляване на спама. Научете как се обработват данните ви за коментари.