Задушено телешко | Gotvarstvo.Net

Кулинарни рецепти за всеки вкус! Задушено телешко – Gotvarstvo.Net - Вашият кулинарен помощник!

Задушено телешко

Продукти:

1 кг. телешко месо от плешка
100 гр. сланина
2 гл. лук
2 с.л. олио
150 гр. червено вино
300 гр. месен бульон
2 скилидки чесън
1 с.л. брашно
300 гр. гъби
2 с.л.масло
1 с.л. мащерка
1 с.л. магданоз
2 дафинови листа
черен пипер
сол

Начин на приготвяне:

Нарязваме месото на тънки дълги ивици, посоляваме, поръсваме с черен пипер, покриваме с нарязаните на филийки 2 гл. лук, заливаме с олиото и виното и оставяме да престои в хладилника около 4-5 часа, може и повече. Нарязваме сланината на тънки ивички изпържваме в малко олио, нарязваме на филийки 1 гл. лук и изпържваме до зачервяване на тих огън. Изваждаме сланината и лука, в останалата мазнина поставяме отцеденото и подсушено месо и бързо го изпържваме от всички страни. Поръсваме брашното, разбъркваме и заливаме с прецедената марина от месото и кипваме. Доливаме бульона прибавяме подправките и чесъна като не го белим, захлупваме плътно с капак и задушаваме на много тих огън, около 2 часа. Изпържваме в маслото, измитите и нарязани гъби, ако са големи, и прибавяме към месото, заедно с извадения лук и сланина и задушаваме около 30 мин. Преди поднасяне махаме чесъна и част от мазнината ако е нужно. Може да се поднесе с картофено пюре или варен ориз.

Източник: http://vkusnotiiki.net/

Може да харесате също така и...

Вашият коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван. Задължителните полета са отбелязани с *

 

Този сайт използва Akismet за намаляване на спама. Научете как се обработват данните ви за коментари.