Продукти:

5 патладжана
1 глава лук
250 гр. кайма
2 домата
2 чушки сиврия
3 с.л. зехтин
2 с.л. доматено пюре
1 ч.ч. вода
черен пипер
сол

Начин на приготвяне:

Патладжаните се нарязват на колелца, осоляват се и се оставят да пуснат горчивия си сок. След това се измиват, подсушават, изпържват в зехтина и отцеждат от мазнината. Каймата се задушава в горещия зехтин заедно с лука и чушките, нарязани на ситно. Щом месото омекне, се добавя доматеното пюре, готви се 3-5 минути при постоянно разбъркване. Посолява се, подправя се с черен пипер. Добавят се доматите, попарени, обелени и нарязани на парченца. Готви се още 3-4 минути. В тава се редят патладжани, кайма, патладжани, кайма. Най-отгоре трябва да бъде кайма. Налива се вода и мусаката се пече на фурна, докато течността изври. Може да се поднесе както топла, така и студена.

Източник: http://www.1001recepti.com/