Свински ребърца с кисело зеле – II вид | Gotvarstvo.Net

Кулинарни рецепти за всеки вкус! - Вашият кулинарен помощник!

Свински ребърца с кисело зеле – II вид

Продукти:

1 1/2 кг. свински ребра
1 кисела зелка (около 1 кг.)
2 стръка праз лук
2 ч.л. червен пипер
2–3 скилидки чесън
щипка кимион
чубрица и смлян черен пипер на вкус
щипка джинджифил
2 с.л. ракия
1 с.л. олио (може и свинска мас)

Начин на приготвяне:

1. Свинските ребра се нарязват на парчета от по 1 -2 ребърца;
2. Приготвя се марината от 1 ч.л. червен пипер, смлян черен пипер и чесън (нарязан на ситно и претрит с шипка сол), чубрицата, кимион, джинджифил, ракията и 2-3 с.л. вода;
3. Ребърцата се нарязват на парчета по едно-две ребърца и се оставят в марината поне за 30 мин, най-добре за една нощ;
4. Лукът се нарязва на шайби и се задушава в загрятото олио (свинска мас), разбърква се и се добавя нарязаното на ситно кисело зеле и 1 ч.л. червен пипер;
5. В глинен гювеч (или гювечета) се подрежда половината от задушеното кисело зеле, разпределят се маринованите свински ребърца и отгоре се слага останалото кисело зеле;
6. Разпределя се останалата марината, ако е необходимо се долива малко вода и гювеча се затваря с капак;
7. Ястието се пече около 2 часа, до готовност, във фурна на 200 градуса. Може да бъде приготвена и в камината.

Сервира се топло с домашна пита и червено вино.

Източник: georgievi.net

Вие сте тук:

Вижте още...

Вашият коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван. Задължителните полета са отбелязани с *

 

Този сайт използва Akismet за намаляване на спама. Научете как се обработват данните ви за коментари.