Свински ребърца с кисело зеле – II вид | Gotvarstvo.Net

Кулинарни рецепти за всеки вкус! Свински ребърца с кисело зеле – II вид | Gotvarstvo.Net

Свински ребърца с кисело зеле – II вид

Продукти:

1 1/2 кг. свински ребра
1 кисела зелка (около 1 кг.)
2 стръка праз лук
2 ч.л. червен пипер
2–3 скилидки чесън
щипка кимион
чубрица и смлян черен пипер на вкус
щипка джинджифил
2 с.л. ракия
1 с.л. олио (може и свинска мас)

Начин на приготвяне:

1. Свинските ребра се нарязват на парчета от по 1 -2 ребърца;
2. Приготвя се марината от 1 ч.л. червен пипер, смлян черен пипер и чесън (нарязан на ситно и претрит с шипка сол), чубрицата, кимион, джинджифил, ракията и 2-3 с.л. вода;
3. Ребърцата се нарязват на парчета по едно-две ребърца и се оставят в марината поне за 30 мин, най-добре за една нощ;
4. Лукът се нарязва на шайби и се задушава в загрятото олио (свинска мас), разбърква се и се добавя нарязаното на ситно кисело зеле и 1 ч.л. червен пипер;
5. В глинен гювеч (или гювечета) се подрежда половината от задушеното кисело зеле, разпределят се маринованите свински ребърца и отгоре се слага останалото кисело зеле;
6. Разпределя се останалата марината, ако е необходимо се долива малко вода и гювеча се затваря с капак;
7. Ястието се пече около 2 часа, до готовност, във фурна на 200 градуса. Може да бъде приготвена и в камината.

Сервира се топло с домашна пита и червено вино.

Източник: georgievi.net

Може да харесате също така и...

Вашият коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван.

 

Този сайт използва Akismet за намаляване на спама. Научете как се обработват данните ви за коментари.