Баклава с ябълкова плънка | Gotvarstvo.Net

Кулинарни рецепти за всеки вкус! Баклава с ябълкова плънка | Gotvarstvo.Net

Баклава с ябълкова плънка

Продукти:

За тестото:
2 бр. яйца
1/2 в.ч. олио
1  ч.ч. кисело мляко
1/2 в.ч. прясно мляко
1 ч.л. захар
5 1/2 в.ч. брашно
1 с.л. оцет
1 в.ч. царевично нишесте

За плънката:
6 ябълки
3 с.л. захар
3 с.л. вода
1 в.ч. сурови бадеми

За сиропа:
3 в.ч. захар
4 в.ч. вода

250 гр. краве масло

Начин на приготвяне:

Приготвяне на плънката:
* Ябълките се обелват, нарязват се на кубчета.
* Водата се налива в тенджера, сипва се захарта и се варят до кипване.
* Прибавят се ябълките и на слаб огън се варят  15-20 минути.
* Накрая се добавят смлените бадеми.
* Бърка се още 7-8 минути, след което тенджерата се дръпва от огъня и сместа се оставя да изстине.

За приготвяне на тестото:
* В дълбока купа се разбиват яйцата, олиото, киселото и прясното мляко, захарта, солта и оцетът.
* Постепенно се прибавя брашното.
* Продуктите се омесват много добре до получаването на хомогенно тесто.
* Покрива се с кърпа и се оставя да почине 20 минути.
* Тестото се разделя на 30 равни части.
* Всяко едно се поръсва с нишесте и се разточва с диаметър 30-40 см.
* Повторно се поръсват с нишесте и се разточват отново, но вече с диаметъра на тавичката, в която ще се пече баклавата.
* При реденето в тавата се слага кора, върху нея плънка, след това кора и пак плънка и така за всички кори.
* Баклавата се нарязва на ромбове.
* Кравето масло се разтапя и докато е още горещо се разлива върху баклавата.
* Баклавата се пече до златисто в предварително загрята на 180°С фурна.
* От захарта и водата се приготвя захарен сироп, с който се залива леко охладената баклава.
* Добре е да не се сервира веднага, а да се изчакат час-два, за да попие сиропът.

Може да харесате също така и...

Вашият коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван.

 

Този сайт използва Akismet за намаляване на спама. Научете как се обработват данните ви за коментари.