Капама в тиква | Gotvarstvo.Net

Кулинарни рецепти за всеки вкус! Капама в тиква | Gotvarstvo.Net

Капама в тиква

Продукти:

1 тиква (около 3 кг.)
сол на вкус
4 с.л. червен пипер
1-2 с.л. лют червен пипер

За плънката:
300 гр. телешко месо от плешка или бут
300 гр. свинско месо от плешка или бут
300 гр. пилешко месо от бутчета
1 в.ч. бяло сухо вино
100 гр. печурки
2-3 моркова
3 с.л. доматено пюре
1 с.л. брашно
1 глава кромид лук
1 глава чесън
1 стрък праз лук
1 стрък целина
3-4 стръкчета магданоз
сол и черен пипер на вкус

Начин на приготвяне:

1. Изрязваме капак на тиквата, почистваме вътрешността й. Посоляваме, поръсваме със сладък и лют червен пипер.
2. Овкусяваме и капака на тиквата. Поставяме тиквата в тава и печем 20 мин. на 200 градуса.
3. Приготвяме плънката. Изпържваме трите вида месо, предварително нарязани на кубчета. Наливаме бялото вино.
4. Добавяме печурките и морковите, също нарязани на кубчета. Поставяме лука и чесъна.
5. Поръсваме с наситнените праз лук, целина и магданоз. Посоляваме и изчакваме праза да се задуши.
6. Изключваме котлона и прибавяме доматеното пюре, в което предварително сме сложили брашното.
7. Изваждаме тиквата от фурната, почистваме я от сока и подправките. Пълним тиквата с приготвената плънка и я завиваме плътно с фолио. Затваряме с капака и печем 1,30 часа във фурна, загрята на 200 градуса.
8. След изпичане, режем тиквата на триъгълни парчета и поднасяме.

Източник: http://www.zvezdev.com/

Може да харесате също така и...

Вашият коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван.

 

Този сайт използва Akismet за намаляване на спама. Научете как се обработват данните ви за коментари.