Капама в тиква | Gotvarstvo.Net

Кулинарни рецепти за всеки вкус! Капама в тиква – Gotvarstvo.Net

Капама в тиква

Продукти:

1 тиква (около 3 кг.)
сол на вкус
4 с.л. червен пипер
1-2 с.л. лют червен пипер

За плънката:
300 гр. телешко месо от плешка или бут
300 гр. свинско месо от плешка или бут
300 гр. пилешко месо от бутчета
1 в.ч. бяло сухо вино
100 гр. печурки
2-3 моркова
3 с.л. доматено пюре
1 с.л. брашно
1 глава кромид лук
1 глава чесън
1 стрък праз лук
1 стрък целина
3-4 стръкчета магданоз
сол и черен пипер на вкус

Начин на приготвяне:

1. Изрязваме капак на тиквата, почистваме вътрешността й. Посоляваме, поръсваме със сладък и лют червен пипер.
2. Овкусяваме и капака на тиквата. Поставяме тиквата в тава и печем 20 мин. на 200 градуса.
3. Приготвяме плънката. Изпържваме трите вида месо, предварително нарязани на кубчета. Наливаме бялото вино.
4. Добавяме печурките и морковите, също нарязани на кубчета. Поставяме лука и чесъна.
5. Поръсваме с наситнените праз лук, целина и магданоз. Посоляваме и изчакваме праза да се задуши.
6. Изключваме котлона и прибавяме доматеното пюре, в което предварително сме сложили брашното.
7. Изваждаме тиквата от фурната, почистваме я от сока и подправките. Пълним тиквата с приготвената плънка и я завиваме плътно с фолио. Затваряме с капака и печем 1,30 часа във фурна, загрята на 200 градуса.
8. След изпичане, режем тиквата на триъгълни парчета и поднасяме.

Източник: http://www.zvezdev.com/

Може да харесате също така и...

Вашият коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван. Задължителните полета са отбелязани с *

 

Този сайт използва Akismet за намаляване на спама. Научете как се обработват данните ви за коментари.