Сиропиран сладкиш с шоколадова глазура | Gotvarstvo.Net

Кулинарни рецепти за всеки вкус! Сиропиран сладкиш с шоколадова глазура | Gotvarstvo.Net

Сиропиран сладкиш с шоколадова глазура

Продукти:

4 пресни яйца
200 гр. брашно
50 гр. краве масло
1 ч.л. бакпулвер
3 ванилии
200 гр. захар
1 лимон

За сиропа:
10 мл. ром
100 гр. захар
200 мл. вода

За глазурата:
3 с.л. какао
50 гр. краве масло
3 с.л. захар
1/2 ч.ч. вода

Начин на приготвяне:

Яйцата се измиват с гореща вода. Чукват се 1 по 1 над пластмасова купа. Към тях се добавят 200 гр захар. Разбиват се с миксер до изсветляване. Първоначално уредът се включва на по-ниска скорост и постепенно тя се повишава. Когато са готови се оттегля миксера. Взема се дървена лъжица или шпатула за десерти. Фурната се включва да загрява на 200 градуса. Брашното се пресява и омесва заедно с 1 ч.л. бакпулвер и 3 ванилии. Добавя се към яйчената смес с помощта на суха супена лъжица. С дървената шпатула непрекъснато се бърка тестото за да се поеме брашното и сместа да бъде гладка. Накрая се настъргва на дребно кора от лимон. Взема се къдрава форма за кекс. Намазва се добре с краве масло. В нея се изсипва бърканото тесто. Пече се първоначално на долно печене. Тестото трябва да се надигне и да запълни формата (обикновено след 20 минути печене). След това фурната се превключва на горно печене. Като хване златистокафява коричка отгоре е готов. Изважда се от фурната и се обръща върху тортена чиния. Покрива се отгоре с кърпи и се оставя така. В тенджерка се налива 200мл вода и се слага на включен котлон. Добавя се 100 гр захар. Като заври водата се разбърква за да се разтвори захарта. Когато е готов сиропът, се маха тенджерата. Добавя се ромът и се разбърква. Десертът трябва да се отлепи от формата. Сиропира се с топлия сироп и се оставя да изстине. В метална купичка се слагат 3 с.л. какао и 3 с.л. захар. Добавя се 1/2 ч.л. вода. Съдът се поставя на загрят котлон. Бърка се неперекъснато с лъжица до получаване на гладък, леко сгъстен сос. Когато е шоколадовият сос е готов, купичката се оттегля от котлона. Добавя се 50 гр краве масло и се разбърква. С тази глазура се полива сладкиша. Старателно се пускат струйки шоколадов сос от върха до основата. Поръсва се отгоре със смлени орехи или филиран бадем. Сладкишът се слага в хладилник. Реже се студен на парчета.

Източник: http://www.babapena.com/

Може да харесате също така и...

Вашият коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван.

 

Този сайт използва Akismet за намаляване на спама. Научете как се обработват данните ви за коментари.