Гювеч от риба със зеленчуци и стафиди | Gotvarstvo.Net

Кулинарни рецепти за всеки вкус! Гювеч от риба със зеленчуци и стафиди | Gotvarstvo.Net

Гювеч от риба със зеленчуци и стафиди

Продукти:

1 едра риба (около 1 и 1/2 кг)
400 гр. сварени картофи
200 гр. печени пиперки
200 гр. домати
1/2 глава карфиол
1 малък патладжан
1 тиквичка
100 гр. зелен фасул
1/2 чаена чаша грах
1-2 моркова
3 глави лук
2-3 скилидки чесън
1 връзка магданоз
2 ябълки
3-4 супени лъжици стафиди
1/2 чаена чаша олио
30 гр. краве масло
1 чаена чаша вино
1 супена лъжица доматено пюре
1 чаена лъжичка захар
1-2 зърна бахар
лимонов сок
черен пипер
сол

Начин на приготвяне:

Рибата се почиства, измива се и се нарязва на едри парчета, като главата и опашката се отстраняват. Порциите се поръсват от двете страни с черен пипер, сол и лимонов сок и се оставят да престоят 1 час. Суровите зеленчуци и ябълките се почистват и се нарязват на ситно. Лукът се запържва в сгорещеното олио,добавят се нарязаните зеленчуци, посоляват се и се задушават с 1-2 супени лъжици вино. След това се добавят последователно стафидите, счуканият чесън, обелените и нарязани пиперки, сварените картофи, захар, размитото в малко вода доматено пюре, виното, подправките и сол на вкус. Рибата се нарежда в тава или пръстен гювеч и се покрива със зеленчуковата смес. Отгоре се разпределя нарязаното на парченца масло. Ястието се поръсва със ситно нарязан магданоз и се пече 20-30 минути в силна фурна, докато остане на мазнина. Поднася се в съда, в който е печено.

Може да харесате също така и...

Вашият коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван.

 

Този сайт използва Akismet за намаляване на спама. Научете как се обработват данните ви за коментари.