Гювеч от риба със зеленчуци и стафиди | Gotvarstvo.Net

Кулинарни рецепти за всеки вкус! Гювеч от риба със зеленчуци и стафиди – Gotvarstvo.Net - Вашият кулинарен помощник!

Гювеч от риба със зеленчуци и стафиди

Продукти:

1 едра риба (около 1 и 1/2 кг)
400 гр. сварени картофи
200 гр. печени пиперки
200 гр. домати
1/2 глава карфиол
1 малък патладжан
1 тиквичка
100 гр. зелен фасул
1/2 чаена чаша грах
1-2 моркова
3 глави лук
2-3 скилидки чесън
1 връзка магданоз
2 ябълки
3-4 супени лъжици стафиди
1/2 чаена чаша олио
30 гр. краве масло
1 чаена чаша вино
1 супена лъжица доматено пюре
1 чаена лъжичка захар
1-2 зърна бахар
лимонов сок
черен пипер
сол

Начин на приготвяне:

Рибата се почиства, измива се и се нарязва на едри парчета, като главата и опашката се отстраняват. Порциите се поръсват от двете страни с черен пипер, сол и лимонов сок и се оставят да престоят 1 час. Суровите зеленчуци и ябълките се почистват и се нарязват на ситно. Лукът се запържва в сгорещеното олио,добавят се нарязаните зеленчуци, посоляват се и се задушават с 1-2 супени лъжици вино. След това се добавят последователно стафидите, счуканият чесън, обелените и нарязани пиперки, сварените картофи, захар, размитото в малко вода доматено пюре, виното, подправките и сол на вкус. Рибата се нарежда в тава или пръстен гювеч и се покрива със зеленчуковата смес. Отгоре се разпределя нарязаното на парченца масло. Ястието се поръсва със ситно нарязан магданоз и се пече 20-30 минути в силна фурна, докато остане на мазнина. Поднася се в съда, в който е печено.

Може да харесате също така и...

Вашият коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван. Задължителните полета са отбелязани с *

 

Този сайт използва Akismet за намаляване на спама. Научете как се обработват данните ви за коментари.