Вегетариански пай в глинен гювеч | Gotvarstvo.Net

Кулинарни рецепти за всеки вкус! Вегетариански пай в глинен гювеч | Gotvarstvo.Net

Вегетариански пай в глинен гювеч

Продукти:

1 к.ч. бяло вино
1-2 глави лук
1 глава целина
2 червени чушки
3 моркова
150 гр. зелен фасул
1/3 ч.ч. грах
1/3 ч.ч. брашно
1 ч.ч. мляко
2 ч.ч. зеленчуков бульон
1 връзка магданоз
1 ч.л. сол
1/2 ч.л. мащерка
чубрица, червен пипер
черен пипер на зърна

За тестото:
1 3/4 ч.ч. брашно
1 щипка сол
1/2 ч.л. сода бикарбонат
2 ч.л. бакпулвер
2 с.л. маргарин
2 ч.л. мед
1ч.ч. прясно мляко

Начин на приготвяне:

Загряваме половината от виното и задушаваме в него лука, докато омекне. Прибавяме нарязаните на кубчета целина, чушки, моркови, грах и зелен фасул, наливаме останалото вино и продължаваме да задушаваме, като често разбъркваме. Щом зеленчуците поомекнат, прибавяме брашното, бъркаме енергично още 2 мин и отстраняваме от огъня.

Смесваме млякото със зеленчуковия бульон. Бавно прибавяме зеленчуковата смес, като разбъркваме непрестанно с миксер. Трябва да се образува гъста каша. Подправяме с магданоз, сол, мащерка, червен и черен пипер. Изсипваме получената смес в глинен гювеч и оставяме настрана, докато подготвим тестения капак.

Смесваме брашното, солта, содата и бакпулвера.Прибавяме маргарина и месим, докато брашното го поеме. Разтваряме меда в млякото и бавно прибавяме към брашното, като омесваме средно твърдо тесто (не трябва да се лепи).

От полученото тесто оформяме кръгла питка – капак, с която покриваме зеленчуците в гювеча. Печем, докато тестото порозовее и образува коричка.

Източник: http://www.recepty.bg/

Може да харесате също така и...

Вашият коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван.

 

Този сайт използва Akismet за намаляване на спама. Научете как се обработват данните ви за коментари.