Вегетариански пай в глинен гювеч | Gotvarstvo.Net

Кулинарни рецепти за всеки вкус! - Вашият кулинарен помощник!

Вегетариански пай в глинен гювеч

Продукти:

1 к.ч. бяло вино
1-2 глави лук
1 глава целина
2 червени чушки
3 моркова
150 гр. зелен фасул
1/3 ч.ч. грах
1/3 ч.ч. брашно
1 ч.ч. мляко
2 ч.ч. зеленчуков бульон
1 връзка магданоз
1 ч.л. сол
1/2 ч.л. мащерка
чубрица, червен пипер
черен пипер на зърна

За тестото:
1 3/4 ч.ч. брашно
1 щипка сол
1/2 ч.л. сода бикарбонат
2 ч.л. бакпулвер
2 с.л. маргарин
2 ч.л. мед
1ч.ч. прясно мляко

Начин на приготвяне:

Загряваме половината от виното и задушаваме в него лука, докато омекне. Прибавяме нарязаните на кубчета целина, чушки, моркови, грах и зелен фасул, наливаме останалото вино и продължаваме да задушаваме, като често разбъркваме. Щом зеленчуците поомекнат, прибавяме брашното, бъркаме енергично още 2 мин и отстраняваме от огъня.

Смесваме млякото със зеленчуковия бульон. Бавно прибавяме зеленчуковата смес, като разбъркваме непрестанно с миксер. Трябва да се образува гъста каша. Подправяме с магданоз, сол, мащерка, червен и черен пипер. Изсипваме получената смес в глинен гювеч и оставяме настрана, докато подготвим тестения капак.

Смесваме брашното, солта, содата и бакпулвера.Прибавяме маргарина и месим, докато брашното го поеме. Разтваряме меда в млякото и бавно прибавяме към брашното, като омесваме средно твърдо тесто (не трябва да се лепи).

От полученото тесто оформяме кръгла питка – капак, с която покриваме зеленчуците в гювеча. Печем, докато тестото порозовее и образува коричка.

Източник: http://www.recepty.bg/

Вие сте тук:

Вижте още...

Вашият коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван. Задължителните полета са отбелязани с *

 

Този сайт използва Akismet за намаляване на спама. Научете как се обработват данните ви за коментари.