Продукти:

600 гр. телешко месо
2 стръка праз
2 глави кромид лук
2 моркова
250 гр. замразен грах
1 сладка суха чушка
4 скилидки чесън
3 с.л. доматено пюре
1 с.л. брашно
5 с.л. олио
1 ч.л. мащерка
2-3 дафинови листа
1 ч.л. черен пипер
2 ч.л. сол
1 ч.л. сос „Уорчестър“

Начин на приготвяне:

1. В дълбок съд се слагат нарязаните наситно праз, чушка и чесън, дафиновият лист, солта, черният пипер, мащерката и 3 с.л. олио. Разбърква се добре.
2. Месото се нарязва на хапки и се оставя да отлежи в сместа една вечер (сухо мариноване). След това се изсипва в тиган с 2 с.л. нагорещено олио и се задушава на тих огън под капак.
3. Когато сокът от месото се изпари, се поръсва брашното, добавят се нарязаните моркови и лук, доматеното пюре. Задушава се 20 минути на тих огън. След това се посолява, прибавят се грахът и сосът „Уорчестър“ и се оставя още 5 минути на тих огън.

Източник: http://www.bonapeti.bg/