Продукти:

1 кг. телешко месо
100 гр. краве масло
2 глави кромид лук
500 гр. арпаджик
2 глави чесън
2 люти чушки
2 с.л. доматено пюре
1 с.л. брашно
1-2 зърна бахар
1  ч.л. червен пипер
200 мл. бяло вино
1 дафинов лист
10 зърна черен пипер
2 зърна бахар
1 с.л. стрита чубрица
1/2 връзка магданоз
сол

Начин на приготвяне:

Измиваме и обезкостяваме месото, нарязваме го на парчета и го задушаваме на слаб огън в маслото със ситно нарязания лук и малко вода. След като омекне лукът, преместваме ястието в глинен съд, прибавяме размитото с малко студена вода брашно, размитото с вода доматено пюре, червения пипер и виното. Посоляваме. След като заври, добавяме дафиновия лист, бахара, червения пипер,чубрицата. Щом месото омекне добавяме обелените скилидки чесън, обеления арпаджик и лютите чушки. Оставяме ястието на слаб огън под капак още десетина минути. Сервираме го топло, поръсено със ситно нарязания магданоз.