Продукти:

800 гр. черен дроб,
200мл. прясно мляко,
1 ч.л.кимион ,
1 ч.л.черен пипер,
брашно и олио за пържене,
сол на вкус,
2 лимона,
6-7 скилидки чесън

Начин на приготвяне:

Дробът се нарязва на  парчета и поставя за час-два в прясно мляко да се изкисне.
Изцежда се хубаво и се поръсва с подправките и солта.
Поръсва се се с брашното  и обърква така, че всяко късче дроб да бъде поръсено добре в брашното
Излишъкът от брашното се „отупва“ от парчетата.
Пържи се  в горещо олио за кратко, за да не се изсуши.
Изважда се в затоплена чиния или тенджера и захлупва веднага с капак да остане топъл.
През това време се счуква чесъна и смесва с  изцедения лимонов сок.
Залива се със сместа от чесън  и лимон и се затваря съда.
Оставяте съда затворен за около 30-40 мин., като през това време се разбърква няколко пъти.

Източник: http://gotvetesmen.com/