Продукти:

(Орехова mopma с аромат на кафе)

За блата:
9 бр. яйца
210 гр. захар
100 гр. шоколад
20  гр. смляно кафе
210 гр. орехови ядки
0,5 гр. карамфил

За крема:
100 гр. краве масло
2 бр. жълтъци
50 гр. пудра захар
100 мл. силно кафе
1 бр. ванилия
200 гр. сметана

Начин на приготвяне:

Приготвяне на блата:
1. Яйцата се разбиват със захарта до побеляване.
2. Към сместа се прибавят разтопеният шоколад, кафето, карамфилът и предварително смлените орехи.
3. Сместа се разбърква добре до образуване на еднородна смес.
4. От получената смес се изпичат два блата, като тестото се изсипва в полукръгла форма, предварително намазана с масло и поръсена с брашно.

Приготвяне на крема:
1. Към пудрата захар се добавят жълтъците един по един и сместа се разбърква добре.
2. Към сместа се прибавят кафето – капка по капка (за да не се пресече), и ванилията.

Оформяне на тортата:
1. Единият блат се поставя за основа на тортата и се намазва с направения крем.
2. Отгоре се поставя вторият блат.
3. Готовата торта се намазва със сметана.

Източник: „Кулинарни шедьоври и коктейли“, изд. Елит Прес