Телешки дроб по виенски | Gotvarstvo.Net

Кулинарни рецепти за всеки вкус! Телешки дроб по виенски | Gotvarstvo.Net

Телешки дроб по виенски

Продукти:

500 гр. черен дроб (телешки или друг)
1 голяма глава лук
250 гр. гъби,
150 гр. бекон
200 мл. бульон
20 мл. оцет
30 гр. масло
1 ч.л. червен пипер
брашно, растителна мазнина
сол, магданоз, майоран.

Начин на приготвяне:

Нарязваме гъбите и лука на едро.
Сотираме в сгорещена мазнина.
Добавяме бекона нарязан на ленти и запържваме.
Посоляваме, поръсваме с пипер и снемаме.
Запазваме на топло.
Черният дроб нарязваме на тънки парчета.
Запържваме в малко мазнина за кратко.
Смесваме с лучената смес и разбъркваме.
Посоляваме, поръсваме с червен пипер и изваждаме на страни.
Тиганът в който сме пържили дроба изплакваме с оцета, но не изхвърляме.
Добавяме бульона и оставяме да поври около 5 мин.
Добавяме дроба с лука и разбъркваме.
Добавяме маслото нарязано на кубчета и бъркаме, докато се разтопи и смеси с ястието.
Ако е необходимо за плътност можете да добавите 1 с.л. брашно размита предварително с малко вода.
Смесете и бъркайте 1 мин.
Поръсете и посолете ако е необходимо отново.
Разбъркайте и свалете ястието от котлона.
Сервирайте в сервизна чиния като на дъното подредите от гъбената смес, отгоре поставите парчета дроб и залейте със сос.
Поръсете със свежи подправки и серврайте.

Източник: http://vkusnoikrasivo.com/

Може да харесате също така и...

Вашият коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван.

 

Този сайт използва Akismet за намаляване на спама. Научете как се обработват данните ви за коментари.