Продукти:

1,250 кг. картофи
1 кг. спанак или коприва
1 скилидка чесън
4 с.л. олио
1/2 ч.ч натрошено сирене
1/2 ч.ч настърган кашкавал
1 1/2 ч.ч прясно мляко
3 яйца

Начин на приготвяне:

1. Картофите се сваряват, обелват се и се настъргват на едро ренде.
2. Спанакът се почиства, измива се и се обръща да завехне в сгорещеното олио с чесъна. Леко се посолява на вкус.
3. Картофите се разбъркват със сиренето и кашкавала.
4. Яйцата се разбиват с млякото, подправят се със сол и пипер.
5. Картофената смес се разбърква с яйчната. Половината се сипва да се пече в тавичка, намазана с масло, отгоре се слага спаначената смес, а върху нея останалата картофена. Пече се в умерена фурна, докато се зачерви. Гарнира се с пресни домати, извара и нарязан на ситно копър.

Източник