Желирано пиле | Gotvarstvo.Net

Кулинарни рецепти за всеки вкус! - Вашият кулинарен помощник!

Желирано пиле

Продукти:

1 пиле
1 морков
1 яйце
1 корен целина
магданоз
2 с.л. лимонов сок
3 опак. желатин
черен пипер
сол

Начин на приготвяне:

1. Пилето се сварява в подсолена вода заедно с нарязаните на шайби морков и целина.
2. Изважда се от бульона и след като изстине, се обезкостява, накъсва на парчета, които след това се нарязват на ситно.
3. Връща се в бульона, който пак се кипва и се подправя с черен пипер, едро нарязан магданоз и лимонов сок.
4. Желатинът се залива със студена вода и се оставя да набъбне. След това се разтопява на водна баня и щом се охлади се смесва с пилешкия бульон. Разбърква се. Съотношението твърди съставки – течност трябва да бъде 1:1. Добавя се твърдо свареното яйце, нарязано на ситно и пак се разбърква.
5. Изчаква се да се желира. Ястието се изсипва в продълговата форма и се оставя в хладилника най-малко за 12 часа, за да се втвърди желето.
6. Преди да се поднесе, формата се натопява в гореща вода за секунда и желираното месо се обръща в плато. Украсява се със стръкчета къдрав магданоз.

Източник: http://www.1001recepti.com/

Вие сте тук:

Вижте още...

Оставете коментар

Вашият коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван. Задължителните полета са отбелязани с *

 

Сайтът използва Антиспам защита. Научете повече.