Желирано пиле | Gotvarstvo.Net

Кулинарни рецепти за всеки вкус! Желирано пиле | Gotvarstvo.Net

Желирано пиле

Продукти:

1 пиле
1 морков
1 яйце
1 корен целина
магданоз
2 с.л. лимонов сок
3 опак. желатин
черен пипер
сол

Начин на приготвяне:

1. Пилето се сварява в подсолена вода заедно с нарязаните на шайби морков и целина.
2. Изважда се от бульона и след като изстине, се обезкостява, накъсва на парчета, които след това се нарязват на ситно.
3. Връща се в бульона, който пак се кипва и се подправя с черен пипер, едро нарязан магданоз и лимонов сок.
4. Желатинът се залива със студена вода и се оставя да набъбне. След това се разтопява на водна баня и щом се охлади се смесва с пилешкия бульон. Разбърква се. Съотношението твърди съставки – течност трябва да бъде 1:1. Добавя се твърдо свареното яйце, нарязано на ситно и пак се разбърква.
5. Изчаква се да се желира. Ястието се изсипва в продълговата форма и се оставя в хладилника най-малко за 12 часа, за да се втвърди желето.
6. Преди да се поднесе, формата се натопява в гореща вода за секунда и желираното месо се обръща в плато. Украсява се със стръкчета къдрав магданоз.

Източник: http://www.1001recepti.com/

Може да харесате също така и...

Вашият коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван.

 

Този сайт използва Akismet за намаляване на спама. Научете как се обработват данните ви за коментари.