Продукти:

750 гр. пресни печурки
3 глави кромид лук
1 морков
1 ч.ч. скълцани домати
2 стръка селъри /целина/
3 скилидки чесън
50 мл олио – 1 к.ч.
2 с.л. брашно
10 зърна черен пипер
2 бр дафинов лист
2-3 щипки тарос
5-6 стръка пресен магданоз за поръсване
1 ч.л. сол
лимонов сок по желание

Начин на приготвяне:

1. Запържваме в олио нарязан на ситно лук, след 30 сек. добавяме морков. Прибавяме нарязан на ситно селъри. Разбъркваме и запържваме 2 мин.
2. Изпичаме брашно на сух тиган до златисто.
Нарязваме печурките на едро и ги прибавяме към останалите зеленчуци. Пържим още 5 мин. и разбъркваме периодично.
3. Добавяме нарязан чесън и скълцани домати, наливаме 1 ч.ч. вряла вода, поръсваме със сол, черен пипер на зърна и прибавяме дафинов лист. Готвим още 5 мин.
4. След като запеченото брашно се охлади, наливаме 1 ч.ч. студена вода, като разбъркваме непрекъснато. Наливаме в тигана при запържените зеленчуци, прибавяме още 1-2 ч.ч. студена вода. Поръсваме с 2-3 щипки тарос. Печем 30 мин. във фурна, загрята на 180 градуса.
5. Поръсваме изпечената плакия с магданоз и поливаме с лимонов сок по желание. Препоръчва се плакията да се консумира охладена.

Източник: http://www.zvezdev.com/