Продукти:

6 свински пържоли от бут
3 с.л. брашно
250 гр. доматено пюре
1 ч.ч. червено вино
дафинов лист
черен пипер
чубрица
сол
олио

Начин на приготвяне:

Пържолите се начукват, налагат се с подправките и се оставят в хладилника за 2 часа. Сгорещява се олиото и пържолите оваляни в брашно се запържват до златисто. В глинен гювеч се нареждат пържолите, заливат се с доматеното пюре, размито предварително с 100 мл. вода, добавят се виното и дафиновият лист. Съдът се захлупва и ястието се задушава в тих огън около 1 ч. и 30 минути.