Продукти:

2 яйца
1 ч.ч. кисело мляко
1 к.л. хлябна сода
1 щипка сол
брашно (колкото поеме)
100 гр. спанак

За плънката:
350 гр. гъби
1 глава лук
2 скилидки чесън
1/2 връзка магданоз
300 гр. сметана
50 гр. масло
черен пипер
сол

Начин на приготвяне:

Бланшира се спанака и се нарязва на ситно.
Приготвя се сместа за палачинки, като се прибавя и спанака.
Пекат се палачинките.
Загрява се маслото и в него се запържва нарязания на ситно лук. Прибавят се нарязаните гъби и се задушават за около 15 минути. Накрая се прибавя накълцания чесън и сметаната и сместа се бърка още няколко минути на умерен огън.
Добавят се подправките и получената плънка се разпределя в палачинките.
Навиват се и се сервират топли.

Източник: http://sgotvi.com/