Сос Болонезе
Продукти:
80 гр. лук кромид стар
80 гр. моркови
80 гр. дръжкова целина
100 гр. прошуто
1/2 бр. пилешки гърди
150 гр. свински бут
200 гр. говеждо месо
200 мл. вино червено
800 гр. домати консерва
1 розмарин
30 мл. зехтин
Начин на приготвяне:
1. Морковите, лукът и целината се запържват в зехтин за готвене на бавен огън, докато омекнат.
2. Добавя се накълцаното месо и се пържи, докато започне да залепва за дъното.
3. Налива се сухо червено вино и се разбърква добре.
4. Добавят се цели добре узрели консервирани домати, както и цяло парче прошуто.
5. Сосът се подправя с по едно клонче розмарин и салвия (градински чай).
6. Вари се на слаб огън, докато доматите се разпаднат сами и сосът се сгъсти.
- Чеснов сос
- Азиатска марината
- Ароматна марината за ребра
- Дива Марината
- Карамелизирана марината
- Класическа марината с чесън за агнешки котлети
- Люта марината с червен пипер и кориандър
- Марината за зеленчуци във фолио
- Марината за картофени шишчета
- Марината за Пикантни крила
- Марината за пържоли от пилешки бут
- Марината за филе или цяла риба